【2026年6月25日（木）新発売】
しじみ料理と合わせると上がるスペシャルビール！
漁獲量日本一の島根県から
「宍道湖（しんじこ）」産しじみ80kg使用！
北海道産昆布使用でさらに旨味アップ！！
しじみ料理と合わせると
旨味＆コクが一気に増す、不思議なビール！
「しんじ湖産しじみ」とは
「しじみ」は汽水湖（塩水と淡水が混ざった湖）で採れる貝。島根県では、宍道湖（しんじこ）と中海という大きな汽水湖があり、『しじみ漁獲量日本一』です。（2020年農林水産省統計より）
しじみは一般に「二日酔いに効くとか！」、「二日酔いしにくいとか！」、「肝臓に優しい」とか言われており、二日酔いの朝の「しじみ味噌汁」の旨さはひとしお！島根の旅館の朝ごはんの定番です。
島根の定番である、しじみは貝類に多い旨味成分「コハク酸」が大量に含まれ、とても味わい深いのですが、通常は冷たい状態で飲むと、とても生臭くなります。ただし、麦を大量に使用するビールに使用することで、冷たいのに旨味だけを感じる特別なビールに仕上げることができました。
よく考えると、麦から味噌もできるし、味噌＋しじみの効果かも？（ビール職人個人の感想です）
【旨味が増す！特別なビール！】
859通り以上の「島根の料理」と「クラフトビール」のペアリングから 最高の組み合わせを再現することを目的として「しじみ料理」をテーマに造り上げたビール。
※ペアリングとは、食品とビールを組み合わせて相性を楽しむこと。ワインで言うマリアージュのことです。
【２つの楽しみ方】
１．そのまま飲む！・・・やさしくフルーティで後口すっきり。
２．しじみ料理とあわせる！・・・急に旨味・甘味が増す 特別で不思議なビールです。
ぜひ体験して下さい！！
★合わせるしじみ料理レシピ集はこちら
あわせる『しじみ料理』もこだわっています。
レシピで料理法もきちんと指定しているので、合わせたときに、さらに「旨味の爆発」を体験いただけます。
★【合わせるしじみ料理レシピ集】はこちらから。
【ビール職人おススメおつまみ】
山陰名物ノドグロの刺身や煮付け、鯖の塩辛や松江おでんなど和食がおすすめ！
定番の佃煮、酒蒸し、グージェル、しじみ味噌など。
ラベルに幽霊が？！
ラベルの幽霊は文豪「小泉八雲」直筆！
「ビアへるん」の由来となっている「小泉八雲」ですが！
こうなったのには特別の理由（わけ）が！
★【幽霊ラベルの秘密】はこちらから。
【島根まいもんビールプロジェクト 第二弾作品】
島根料理に合わせたビールを造り上げるために、しまねの様々な分野のプロが集結してプロジェクトチームをたちあげました。（2019年結成）「まいもん」は「うまいもの」の出雲弁！しまねの美味しさを伝えるためにこの名前になりました。
島根料理と島根のビールを通じて、島根を味わい、島根においでいただき、島根を楽しんでいただければ、嬉しいです。みなさひ！プロジェクト代表 島根ビール 矢野 学
プロジェクトメンバー10名：
小泉八雲記念館館長 小泉凡、同コーディネーター 小泉祥子
蓬莱吉日庵 吉村社長（和食）
フレンチ酒場せるぽわ 山根オーナーシェフ（洋食）
錦織酒店 錦織社長（販売）
佐太のだんだんや 岸さん（消費者、県外出身）
デザイナー 小池さん（デザイン）
島根ビールスタッフ 矢野社長、谷工場長、矢野（事務）
商品内容 | 規格 300ml瓶
スタイル しじみヴァイツェン（オリジナル） 品目 発泡酒
使用麦芽 Pilsner Malt（GER)、Wheat Malt（GER）、他
使用副原料 しじみ（島根県宍道湖産）、北海道産昆布
使用ホップ Hallertau Magnum
O.E(Plato):1.0654(糖度16.0)
A.E(Plato):1.0133(糖度3.4）
EBC （SRM)：3.3(1.7)
IBU 10
色味 ホワイトイエロー
アルコール度数 約6.5%
炭酸ガス含有量 2.72CO2VOL |
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保存方法 | 要冷蔵 （クール宅急便でお届け） |
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賞味期限 | 約３ヶ月 |
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アレルギー表示 | 小麦 |
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